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沉香香品香料商業交流平台【認識沉香】第6篇：奇楠 wiki



【認識沉香】第6篇：奇楠（棋楠）篇（三）



在越南、柬埔寨，老撾這些產區，從結香的形成給奇楠分類，分為密結、糖結、鐵結三種。



奇楠的密結、糖結與鐵結都有什麽特點？其實密結與糖結是比較罕見的，鐵結是偶而會見到的。





《密結奇楠》

蜜結奇楠，整體性比較軟，外型像膏蠟狀，用高倍顯微鏡觀察，結香油脂呈蜂膏狀，飽滿均勻，屬上品軟絲料。品香味道是非常香的，一米範圍內都可以聞到香味。香氣入喉是比較甘甜的，而且可以直串腦門，頓時清醒至極。





《糖結奇楠》

糖結奇楠，外型呈塊料狀，用高倍顯微鏡觀察，結香油脂呈晶體狀，飽滿均勻，屬於軟絲料。糖結其實是指比密結而言，稍微有點硬度，手感比較滑膩，用銀針鉆孔的話，可以看到內部也是膏狀的，香氣也會隨著針孔湧出，糖結的氣味是芬芳馨香的，大多是花草氣息，聞起來有種溫熱的感覺，而且讓人頓時想到佛的感覺。





《鐵結奇楠》

鐵結奇楠，外形呈塊料狀，硬度比蜜結和糖結較硬，有軟絲和硬絲兩種。從外觀上也能看到膏狀的油脂線條，用高倍顯微鏡觀察，可以看到鐵結是有中網格狀的結構，通過結構可見膏腴分泌得也很均勻。薰香時，其味道奇香無比，這不是人工所能模仿的香氣。



高溫可以用水蒸餾出棕色的奇楠油，這也是高級香水所用的底香（安定香味）和凝聚物。鐵結奇楠也是很難尋覓的，現在在市場上偶見的奇楠是多指鐵結奇楠。密結和糖結的奇楠都已不多見了。物以稀為貴，其已無市場行情可言。



奇楠是沉香之首，沉香是香中之王。在1995年《華盛頓公約組織》公佈，沉香木列入「瀕危野生動植物種國際貿易公約」即「華盛頓公約」， 屬於國際瀕臨絕種的保育植物，要求限制開採和國際間進出口貿易交易。十年花香，百年檀香，千年沉香，沉香是自然界的精華，其珍貴性可想而知。

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